Tartaletės receptas: lengvi ir skanūs užkandžiai

Tartaletės receptas: lengvi ir skanūs užkandžiai

Tartaletės yra puikus pasirinkimas, kai norite paruošti skanius užkandžius bet kokiai progai. Šis receptas yra ne tik lengvas, bet ir labai įvairus, todėl galite eksperimentuoti su skirtingais įdarais ir skoniais. Šiame straipsnyje pasidalinsime su jumis ne tik pagrindiniu tartaletės receptu, bet ir įvairiais įdarų variantais, kurie padės jums sukurti nuostabius užkandžius.

Kas yra tartaletės?

Tartaletės – tai mažos pyragėliai, paprastai pagaminti iš tešlos, užpildyti įvairiais įdarais. Jos gali būti saldžios arba sūrios, todėl puikiai tinka kaip užkandžiai, desertai ar net pagrindiniai patiekalai. Tartaletės gali būti patiekiamos šiltos arba šaltos, o jų įvairovė leidžia kiekvienam rasti sau tinkamą variantą.

Tartaletės tešla

Pagrindinė tartaletės dalis yra tešla. Ji gali būti pagaminta iš įvairių ingredientų, tačiau dažniausiai naudojama miltai, sviestas, cukrus ir kiaušiniai. Štai paprastas receptas tartaletės tešlai:

• 250 g miltų
• 125 g sviesto (šalto)
• 70 g cukraus
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos

Tešlos paruošimas

1. Į didelį dubenį sudėkite miltus, cukrų ir druską.
2. Įdėkite šaltą sviestą, supjaustytą kubeliais, ir maišykite pirštais, kol masė taps smulkiomis trupiniais.
3. Įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą, kol ji taps vientisa.
4. Formuokite tešlą į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.

Įdarai tartaletėms

Tartaletės gali būti užpildytos įvairiais įdarais, kurie priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų. Štai keletas populiarių ir skanių tartaletės įdarų variantų:

1. Sūrio ir špinatų įdaras

• 200 g varškės sūrio
• 100 g špinatų (šviežių arba šaldytų)
• 1 kiaušinis
• 50 g grietinės
• Druska ir pipirai pagal skonį

Įdaras paruošimas

1. Jei naudojate šaldytus špinatus, juos pirmiausia atšildykite ir nusausinkite.
2. Dubenyje sumaišykite varškės sūrį, špinatus, kiaušinį, grietinę, druską ir pipirus.
3. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

2. Pomidorų ir baziliko įdaras

• 200 g vyšninių pomidorų
• 100 g mocarelos sūrio
• Šviežio baziliko lapai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Įdaras paruošimas

1. Pomidorus perpjaukite pusiau, o mocarelos sūrį supjaustykite kubeliais.
2. Dubenyje sumaišykite pomidorus, mocarelą, baziliką, druską ir pipirus.
3. Šią masę galite naudoti kaip įdarą tartaletėms.

3. Saldus šokolado įdaras

• 200 g tamsaus šokolado
• 100 g grietinėlės
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos

Įdaras paruošimas

1. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Grietinėlę pašildykite, bet nevirti.
3. Sumaišykite ištirpintą šokoladą su grietinėle, įmuškite kiaušinį ir žiupsnelį druskos.
4. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

Tartaletės kepimas

Kai tešla ir įdarai paruošti, laikas kepti tartaletės. Štai kaip tai padaryti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 3 mm storio.
3. Supjaustykite tešlą į apskritimus, kurie yra šiek tiek didesni už tartaletės formeles.
4. Įdėkite tešlą į tartaletės formas, gerai prispauskite.
5. Įdėkite pasiruoštą įdarą į kiekvieną tartaletę.
6. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol tešla bus auksinės spalvos ir įdaras iškeps.
7. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti prieš patiekiant.

Patiekimas ir serviravimas

Tartaletės gali būti patiekiamos tiek šiltos, tiek šaltos. Jos puikiai tinka kaip užkandžiai šventėms, gimtadieniams ar tiesiog kaip skanus desertas prie kavos. Galite papuošti tartaletės šviežiomis žolelėmis, vaisiais ar šokolado drožlėmis, kad jos atrodytų dar patraukliau.

Naudingos patarimai

• Norint, kad tešla būtų trapios, sviestas turi būti šaltas.
• Tešlą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
• Eksperimentuokite su įdarais – tartaletės puikiai tinka su įvairiomis daržovėmis, mėsa ar net jūros gėrybėmis.
• Patiekdami tartaletės, galite pridėti šviežių žalumynų arba padažų, tokių kaip pesto ar jogurto padažas.

Išvados

Tartaletės yra puikus pasirinkimas, kai norite paruošti skanius ir lengvus užkandžius. Su šiuo receptu galite lengvai sukurti įvairių skonių ir variantų tartaletės, kurios džiugins jūsų šeimą ir draugus. Pasinaudokite mūsų patarimais ir būkite kūrybingi – tartaletės tikrai taps jūsų mėgstamiausiu užkandžiu!