Chimichurri receptas: pikantiškas padažas jūsų patiekalams!

Įvadas į Chimichurri

Chimichurri yra tradicinis Argentinos padažas, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų, tačiau gali būti naudojamas ir su daržovėmis, žuvimi ar net makaronais. Šis pikantiškas padažas pasižymi ryškiu skoniu ir aromatu, todėl jis puikiai papildo bet kurį patiekalą. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais chimichurri receptais ir patarimais, kaip jį paruošti, kad jis taptų jūsų virtuvės mėgstamiausiu priedu.

Chimichurri ingredientai

Prieš pradedant ruošti chimichurri, svarbu žinoti, kokie ingredientai bus reikalingi. Čia pateikiame pagrindinius ingredientus, kurių jums prireiks:

• Švieži petražoliai - 1 puodelis, smulkiai pjaustyti
• Česnakai - 2-3 skiltelės, smulkiai pjaustyti
• Raudonieji pipirai - 1 šaukštas, smulkiai pjaustyti (arba pagal skonį)
• Raudonas vynas - 1/4 puodelio
• Olive oil - 1/2 puodelio
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Citrinų sultys - 1 šaukštas (neprivaloma)

Chimichurri paruošimo procesas

Dabar, kai turite visus ingredientus, galime pereiti prie chimichurri paruošimo proceso. Tai labai paprasta ir greita!

1. Ingredientų paruošimas

Visų pirma, smulkiai supjaustykite šviežius petražolius ir česnakus. Tai gali būti padaryta rankomis arba naudojant maisto smulkintuvą, jei norite, kad padažas būtų vientisesnis.

2. Ingredientų sumaišymas

Į didelį dubenį įdėkite smulkintus petražolius, česnakus, raudonuosius pipirus, druską ir juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišykite.

3. Skysčių pridėjimas

Pridėkite raudono vyno ir alyvuogių aliejaus. Jei norite, galite pridėti citrinų sulčių, kad suteiktumėte padažui šiek tiek rūgštumo. Viską gerai sumaišykite, kol ingredientai susijungs.

4. Marinavimas

Leiskite chimichurri padažui pastovėti mažiausiai 30 minučių, kad visi skoniai gerai susimaišytų. Idealus variantas būtų palikti jį marinuotis per naktį šaldytuve.

Chimichurri variantai

Nors tradicinis chimichurri receptas yra puikus, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti savo unikalų variantą. Čia pateikiami keli populiarūs chimichurri variantai:

1. Raudonojo chimichurri receptas

Šis variantas yra pagamintas su raudonųjų pipirų pasta, kuri suteikia padažui dar intensyvesnį skonį:

• Visi standartiniai ingredientai
• 1 šaukštas raudonos pipirų pastos

2. Avokado chimichurri receptas

Avokadas suteikia padažui kreminės konsistencijos:

• 1 subrendęs avokadas
• Visi standartiniai ingredientai

3. Koriandro chimichurri receptas

Šis variantas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta koriandrą:

• 1 puodelis šviežio koriandro, smulkiai pjaustyto
• Visi standartiniai ingredientai

Kaip naudoti chimichurri padažą

Chimichurri yra labai universali ir gali būti naudojama įvairiems patiekalams. Štai keletas idėjų, kaip jį panaudoti:

• Marinuoti mėsą: Chimichurri puikiai tinka kaip marinatas vištienai, jautienai ar kiaulienai. Leiskite mėsai marinuotis kelias valandas arba per naktį.
• Patiekimas prie mėsos: Patiekite chimichurri kaip padažą prie keptos mėsos. Tai suteiks papildomo skonio ir aromato.
• Daržovių patiekalai: Chimichurri puikiai tinka kaip padažas keptoms daržovėms arba salotoms.
• Pasta ir pica: Pridėkite chimichurri ant makaronų ar picų, kad suteiktumėte joms pikantiškumo.

Chimichurri laikymas

Jei jums pavyko pasigaminti daugiau chimichurri nei suvalgėte, nereikia jaudintis! Jį galima laikyti šaldytuve:

• Laikyti hermetiškame inde
• Galima laikyti iki 1 savaitės

Apibendrinimas

Chimichurri yra nuostabus ir lengvai paruošiamas pikantiškas padažas, kuris gali papuošti bet kurį jūsų patiekalą. Nesvarbu, ar naudojate tradicinį receptą, ar eksperimentuojate su įvairiais ingredientais, šis padažas tikrai pridės ypatingo skonio jūsų virtuvei. Nepraleiskite progos išbandyti šio chimichurri recepto ir pasidalinti juo su draugais bei šeima!