Kiaulienos guliašo receptas pagal močiutę

Kodėl pasirinkti kiaulienos guliašą pagal močiutės receptą?

Kiaulienos guliašas – tai vienas iš tų patiekalų, kuris sukelia nostalgiškus jausmus ir šiltus prisiminimus apie šeimos vakarienes. Močiutės receptai dažnai yra patys geriausi, nes juose slypi ilgametė patirtis, meilė ir tradicijos. Šiame straipsnyje pateiksime išsamų kiaulienos guliašo receptą pagal močiutę, kuris neabejotinai sužavės jūsų šeimą ir draugus.

Ingredientai

Prieš pradedant gaminti, svarbu turėti visus reikalingus ingredientus. Štai ką jums reikės:

• Kiauliena (mėsos dalis: sprandinė, kaklas arba šonkauliai) - 1 kg
• Svogūnai - 2 vidutinio dydžio
• Česnakai - 3 skiltelės
• Bulvės - 4-5 vidutinio dydžio
• Morkos - 2 vidutinės
• Pomidorai (konservuoti arba švieži) - 400 g
• Raudona paprika - 1 vnt.
• Prieskoniai: druska, pipirai, lauro lapai, raudonėlis
• Aliejus (kepimui) - 2 šaukštai
• Vanduo - 1-1,5 l

Gamybos procesas

Dabar, kai turite visus ingredientus, laikas pradėti gaminti. Sekite šiuos žingsnius:

1. Mėsos paruošimas

Pirmiausia, supjaustykite kiaulieną kubeliais (apie 2-3 cm dydžio). Stenkitės, kad visi mėsos gabaliukai būtų vienodo dydžio, kad jie tolygiai iškeptų.

2. Svogūnų ir česnakų smulkinimas

Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus. Svogūnai suteiks guliašui saldumo, o česnakai - aštrumo ir aromato.

3. Mėsos kepimas

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Įdėkite supjaustytą mėsą ir kepkite, kol ji apskrus iš visų pusių. Tai užtruks apie 10-15 minučių. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš keptuvės ir padėkite į šalį.

4. Svogūnų ir česnakų kepimas

Toje pačioje keptuvėje, kur kepė mėsa, įdėkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Kepkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos. Tai užtruks apie 5-7 minutes.

5. Morkų ir paprikos pridėjimas

Į keptuvę įdėkite smulkintas morkas ir raudoną papriką. Kepkite dar 5 minutes, kol daržovės suminkštės.

6. Pomidorų pridėjimas

Į keptuvę pridėkite pomidorus. Jei naudojate konservuotus pomidorus, juos galima smulkinti, kad guliašas būtų vienodesnės konsistencijos. Leiskite troškintis apie 10 minučių, kol pomidorai išsiskirs sultys.

7. Mėsos grąžinimas

Grąžinkite keptą kiaulieną atgal į keptuvę, sumaišykite su daržovėmis ir leiskite viskam troškintis dar 5 minutes.

8. Vandens pridėjimas ir prieskoniai

Į keptuvę supilkite vandens (apie 1-1,5 l) ir įdėkite prieskonius: druską, pipirus, lauro lapus ir raudonėlį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis apie 1-1,5 valandos.

9. Bulvių pridėjimas

Po 1 valandos troškinimo, įdėkite supjaustytas bulves. Leiskite guliašui troškintis dar 30-40 minučių, kol bulvės bus minkštos.

10. Paskutiniai akcentai

Prieš patiekdami, paragaukite guliašo ir, jei reikia, papildomai pagardinkite prieskoniais. Guliašas turi būti sodrus ir aromatingas.

Kaip patiekti kiaulienos guliašą?

Kai guliašas paruoštas, jį galite patiekti su šiais priedais:

• Šviežia duona - puikiai tinka pamirkyti sultinyje.
• Švieži žalumynai - petražolės arba krapai suteiks patiekalui gaivumo.
• Grietinė - puikus pasirinkimas, kuris subalansuoja patiekalo skonį.

Variacijos ir patarimai

Kai kurie žmonės mėgsta eksperimentuoti su kiaulienos guliašo receptu. Štai keletas idėjų, kaip galite praturtinti savo patiekalą:

• Pridėti grybų - jie suteikia guliašui ypatingo skonio.
• Naudoti kitų rūšių mėsą - pavyzdžiui, jautieną ar kalakutieną.
• Pridėti daugiau daržovių - cukinijos, žirniai ar paprikos gali padaryti patiekalą dar skanesnį.

Guliašo laikymas ir atšildymas

Jei turite likučių, kiaulienos guliašą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Jį galima atšildyti ir pašildyti, tačiau geriausia jį valgyti šviežią. Šaldytuve guliašas gali būti laikomas iki 3 mėnesių.

Išvada

Kiaulienos guliašas pagal močiutės receptą yra ne tik skanus, bet ir pilnas šilumos bei meilės. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos susibūrimams, šventėms ar tiesiog kasdieniam vakarienei. Sekdami šiuos žingsnius, galėsite pasigaminti autentišką guliašą, kuris sušildys širdį ir sukurs nuostabius prisiminimus. Nepamirškite pasidalinti šiuo receptu su draugais ir šeima, kad ir jie galėtų mėgautis šiuo nuostabiu patiekalu!