Gnocchi receptas: paprastas ir skanus patiekalas

2 savaitės ago

gnocchi receptas
Indeksas
  1. Įvadas į Gnocchi
  2. Gnocchi ingredientai
  3. Gnocchi gaminimo procesas
    1. 1. Bulvių paruošimas
    2. 2. Tešlos paruošimas
    3. 3. Gnocchi formavimas
    4. 4. Gnocchi virimas
  4. Gnocchi padažai
  5. Gnocchi variantai
    1. 1. Gnocchi su bulvių ir moliūgų
    2. 2. Gnocchi su špinatais
    3. 3. Gnocchi su rikota
  6. Gnocchi patiekimo būdai
  7. Gnocchi laikymas
  8. Apibendrinimas

Įvadas į Gnocchi

Gnocchi yra tradicinis itališkas patiekalas, kuris tapo populiarus visame pasaulyje. Tai yra minkšti makaronai, pagaminti iš bulvių, miltų ir kiaušinių. Gnocchi yra puikus pasirinkimas, kai norite paruošti skanų ir sotų patiekalo variantą, kuris tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje pateiksime paprastą gnocchi receptą, taip pat įvairius variantus, kaip galite juos patiekti ir pagardinti.

Gnocchi ingredientai

Prieš pradedant gaminti, labai svarbu turėti visus reikiamus ingredientus. Čia yra pagrindiniai ingredientai, reikalingi gnocchi gamybai:

  • 500 g bulvių (geriausia pasirinkti miltingas bulves)
  • 150 g kvietinių miltų
  • 1 kiaušinis
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gnocchi gaminimo procesas

1. Bulvių paruošimas

Pirmiausia, jums reikės paruošti bulves. Bulves reikia virti su lupenomis, kol jos taps minkštos. Tai gali užtrukti apie 30-40 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio. Po to, kai bulvės yra virtos, jas reikia nukošti ir leisti atvėsti šiek tiek, kol galėsite jas nulupti.

2. Tešlos paruošimas

Kai bulvės atvės, jas reikia sutrinti. Galite naudoti bulvių presą arba šakutę. Sutrintas bulves sumaišykite su kiaušiniu, druska ir miltais. Miltus pridėkite palaipsniui, kol gausite minkštą tešlą, kuri nelips prie rankų. Būkite atsargūs, kad nepermaišytumėte tešlos, nes tai gali padaryti gnocchi kietus.

3. Gnocchi formavimas

Tešlą padalinkite į kelias dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite ilgą dešrelę, kurios storis turėtų būti apie 2 cm. Tada supjaustykite ją mažais gabaliukais (apie 2 cm ilgio). Kiekvieną gabalėlį galite šiek tiek paspausti šakute, kad gautumėte gražius raštus, kurie padės gnocchi geriau sugerti padažą.

4. Gnocchi virimas

Paruoštus gnocchi reikia virti. Užvirinkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Kai vanduo užvirs, atsargiai įdėkite gnocchi. Jie bus paruošti, kai iškils į paviršių. Tai užtruks apie 2-3 minutes. Nukoškite gnocchi ir palikite juos šiek tiek atvėsti.

Gnocchi padažai

Gnocchi gali būti patiekiami su įvairiais padažais, todėl galite pasirinkti tai, kas jums labiausiai patinka. Štai keletas populiarių padažų variantų:

  • Pomidorų padažas: Paprastas ir skanus padažas, pagamintas iš pomidorų, svogūnų, česnako ir prieskonių.
  • Kreminis padažas: Grietinėlės, sūrio ir šviežių žolelių derinys, kuris puikiai tinka su gnocchi.
  • Butter sage padažas: Sviestas su šalavijais, kuris suteikia unikalų skonį ir aromatą.
  • Špinatų padažas: Padedant špinatus, grietinėlę ir sūrį, gaunamas labai skanus ir maistingas padažas.

Gnocchi variantai

Be tradicinių gnocchi, yra ir kitų variantų, kurie gali būti įdomūs jūsų kulinariniams nuotykiams. Štai keletas variantų, kuriuos galite išbandyti:

1. Gnocchi su bulvių ir moliūgų

Šis variantas naudoja moliūgus, kurie suteikia gnocchi saldumo ir gražios spalvos. Moliūgai turėtų būti virtos ir sutrintos kartu su bulvėmis. Naudokite tuos pačius ingredientus, tačiau vietoje 500 g bulvių naudokite 300 g bulvių ir 200 g moliūgų.

2. Gnocchi su špinatais

Gnocchi su špinatais yra puikus pasirinkimas, jei norite pridėti šiek tiek daržovių į savo patiekalą. Norėdami paruošti šiuos gnocchi, į tešlą galite pridėti šviežių arba šaldytų špinatų. Tiesiog sutrinkite juos kartu su bulvėmis, kad gautumėte vienodą masę.

3. Gnocchi su rikota

Rikota suteikia gnocchi švelnumo ir kreminės tekstūros. Vietoj kiaušinio galite naudoti 250 g rikotos sūrio. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori eksperimentuoti su skonių deriniais.

Gnocchi patiekimo būdai

Gnocchi galima patiekti įvairiais būdais. Čia yra keletas idėjų, kaip galite juos patiekti:

  • Su padažu: Patiekite gnocchi su pasirinktu padažu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir šviežiais bazilikais.
  • Su daržovėmis: Patiekite gnocchi su keptomis daržovėmis, tokiomis kaip cukinijos, paprikos ir baklažanai.
  • Kaip salotas: Gnocchi galite paversti salotomis, pridėdami šviežių daržovių, alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.

Gnocchi laikymas

Jei gaminote per daug gnocchi, juos galite laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Šaldytuve gnocchi gali išsilaikyti iki 2-3 dienų, o šaldiklyje – iki 2 mėnesių. Jei šaldote gnocchi, prieš tai juos užšaldykite ant lygios plokštelės, kad nesusiklijuotų. Kai užšals, perkelkite juos į uždarą indą.

Apibendrinimas

Gnocchi yra ne tik skanus, bet ir universalus patiekalas, kurį galima ruošti įvairiais būdais. Nuo tradicinio recepto iki eksperimentų su skirtingais ingredientais, gnocchi gali tapti puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Išbandykite mūsų pateiktą receptą ir variantus, ir atraskite savo mėgstamą gnocchi versiją!

Go up