Saldus lava cake receptas

Įžanga

Saldus lava cake yra vienas iš labiausiai mėgstamų desertų, kuris nustebina savo skoniu ir pateikimu. Šis pyragėlis su švelnia, tirpstančia šokolado šerdimi yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniams pasilepinimams. Šiame straipsnyje pasidalinsime ne tik tradiciniu lava cake receptu, bet ir įvairiais jo variantais, kurie suteiks jums galimybę eksperimentuoti virtuvėje.

Ingredientai

Prieš pradedant gaminti, būtina pasiruošti visus reikalingus ingredientus. Štai sąrašas, ko jums prireiks:

• 150 g tamsaus šokolado (70% kakavos)
• 100 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• 2 kiaušinių tryniai
• 50 g miltų
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo procesas

1. Paruošimas

Pirmiausia, prieš pradedant gaminti lava cake, įsitikinkite, kad turite visus ingredientus ir reikalingus įrankius. Rekomenduojame naudoti indus su nelipnia danga, kad pyragėliai nesukibtų. Prieš pradedant gaminti, įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

2. Šokolado ir sviesto lydymas

Paimkite nedidelį indą ir sudėkite tamsų šokoladą kartu su sviestu. Lydykite juos ant garų vonelės arba mikrovalyklėje, kol masė taps vientisa. Būkite atsargūs, kad šokoladas nesudegtų.

3. Kiaušinių plakimas

Kitoje didelėje dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir kiaušinių trynius. Plakite šiuos ingredientus, kol masė taps šviesi ir puri. Tai užtruks apie 5 minutes.

4. Ingredientų sumaišymas

Į išplaktą kiaušinių masę lėtai įmaišykite lydytą šokoladą su sviestu. Įberkite druską ir vanilės ekstraktą, tada atsargiai įmaišykite miltus. Maišykite, kol visi ingredientai susijungs, tačiau nepermaišykite.

5. Formų paruošimas

Paruoškite indus, kuriuose kepkite lava cake. Galite naudoti individualias formeles arba vieną didelį kepimo indą. Patepkite jas sviestu ir pabarstykite miltais, kad pyragėliai nesukibtų.

6. Kepimas

Supilkite paruoštą tešlą į formeles, palikdami šiek tiek vietos viršuje, nes kepant pyragėliai pakils. Kepkite orkaitėje apie 12-14 minučių. Svarbu neperkepti, kad vidus išliktų skystas.

7. Pateikimas

Išimkite lava cake iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti, apie 1-2 minutes. Tada atsargiai apverskite formeles ant lėkštės. Jūs turėtumėte pamatyti, kaip viduje šokoladas tirpsta ir teka. Patiekite su vaniliniu ledais arba šviežiais vaisiais.

Variacijos lava cake

Šis pyragėlis yra labai universalus, todėl galite eksperimentuoti su įvairiomis variacijomis. Štai keletas idėjų:

1. Lava cake su baltojo šokolado įdaru

Vietoj tamsaus šokolado galite naudoti baltąjį šokoladą, kuris suteiks pyragėliui saldesnį ir švelnesnį skonį. Tiesiog pakeiskite tamsų šokoladą baltuoju, o likusius ingredientus palikite nepakitusius.

2. Lava cake su riešutais

Į tešlą galite pridėti smulkintų riešutų (pvz., graikinių arba migdolų), kurie suteiks papildomo skonio ir tekstūros. Riešutai gali būti tiek įmaišomi į tešlą, tiek dedami į vidų, kad būtų dar įdomiau.

3. Lava cake su uogomis

Pridėkite šviežių uogų (pvz., aviečių ar mėlynių) į tešlą arba papuoškite pyragėlį po kepimo. Uogos puikiai dera su šokoladu ir suteikia gaivumo.

4. Lava cake su kava

Pridėkite šiek tiek kavos arba espresso į lydytą šokoladą, kad pyragėlis gautų šiek tiek stipresnį skonį. Tai puikiai tinka kavos mėgėjams.

Dažniausiai užduodami klausimai

1. Ar galima lava cake paruošti iš anksto?

Taip, lava cake tešlą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų. Prieš kepant, leiskite tešlai sušilti kambario temperatūroje.

2. Kaip žinoti, kada lava cake yra iškepęs?

Lava cake turi būti tvirtas išorėje, bet vidus turi būti skystas. Jei pyragėlis atrodo per daug iškepęs, viduje gali būti tik kietas šokoladas, o ne skystas.

3. Ką daryti, jei lava cake nesigavo?

Jei lava cake nesigavo, patikrinkite kepimo laiką ir temperatūrą. Galbūt per ilgai kepėte arba orkaitė buvo per karšta. Taip pat įsitikinkite, kad tešla buvo tinkamai paruošta.

Apibendrinimas

Saldus lava cake yra puikus pasirinkimas tiek deserto mėgėjams, tiek tiems, kurie nori nustebinti savo svečius. Šis receptas yra lengvai pritaikomas, todėl galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skonių deriniais. Nepamirškite, kad svarbiausia yra mėgautis procesu ir pasidalinti rezultatais su artimaisiais. Skanaus!