Tartaletės receptas: skanūs užkandžiai kiekvienai progai!

Įvadas

Tartaletės yra puikus pasirinkimas kiekvienai progai – tiek šventėms, tiek kasdieniams užkandžiams. Šiame straipsnyje pasidalinsime skaniausiais tartalėčių receptais, kurie nustebins ne tik jūsų šeimą, bet ir svečius. Nuo klasikinės tartaletės su kreminiu įdaru iki netradicinių variantų – čia rasite viską, ko reikia, kad galėtumėte mėgautis šiuo skaniu užkandžiu.

Kas yra tartaletės?

Tartaletės – tai maži pyragėliai, dažniausiai pagaminti iš trapios tešlos, užpildyti įvairiais įdarais. Jos gali būti tiek saldžios, tiek sūrios, todėl puikiai tinka tiek desertams, tiek užkandžiams. Tartaletės yra labai universalios ir jas galima pritaikyti įvairioms progoms, pradedant gimtadieniais ir baigiant oficialiais renginiais.

Tartaletės istorija

Tartaletės kilmė siekia Prancūziją, kur jos tapo populiarios jau nuo XVI amžiaus. Iš pradžių jos buvo gaminamos tik su saldžiu įdaru, tačiau laikui bėgant pradėtos kurti ir sūrios tartaletės, kurios greitai išpopuliarėjo visame pasaulyje. Dabar tartaletės yra mėgstamos ne tik Prancūzijoje, bet ir kitose šalyse, kur jos pritaikomos pagal vietines tradicijas ir ingredientus.

Ingredientai tartaletėms

Norint pagaminti skanias tartaletės, pirmiausia reikia pasirinkti tinkamus ingredientus. Žemiau pateikiame pagrindinius ingredientus, kurie bus reikalingi tiek saldžiosioms, tiek sūrosioms tartaletėms:

• Tešla:
  • 200 g miltų
  • 100 g sviesto
  • 50 g cukraus (saldžiosioms tartaletėms)
  • 1 kiaušinis
  • Žiupsnelis druskos
• Įdarai:
  • Saldžiosioms tartaletėms:
    • 150 g varškės sūrio
    • 100 g grietinėlės
    • 200 g šviežių vaisių (braškių, mėlynių, kiwio)
  • Sūrosioms tartaletėms:
    • 100 g sūrio (feta, mozzarella)
    • 50 g špinatų
    • 1 pomidoras
    • Druska, pipirai pagal skonį

Tartaletės tešlos paruošimas

Tešlos paruošimas yra labai svarbus žingsnis gaminant tartaletės. Štai kaip tai padaryti:

1. Sumaišykite miltus, cukrų ir druską dideliame dubenyje.
2. Pridėkite kambario temperatūros sviestą ir smulkiai sutrinkite, kol masė taps panaši į smėlį.
3. Pridėkite kiaušinį ir minkyti tešlą, kol ji taps vientisa.
4. Apvyniokite tešlą plėvele ir palikite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.

Tešlos iškočiojimas

Po to, kai tešla atvės, išimkite ją iš šaldytuvo ir:

1. Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 3-5 mm storio.
2. Naudodami tartaletės formeles, išpjaukite norimo dydžio apskritimus.
3. Įdėkite išpjautus tešlos apskritimus į formeles ir gerai prispauskite.

Įdarų paruošimas

Dabar, kai tešla paruošta, atėjo laikas pasiruošti įdarus. Priklausomai nuo to, kokias tartaletės norite gaminti, pasirinkite vieną iš šių variantų:

Saldžios tartaletės su vaisių įdaru

Šis įdaras yra paprastas ir labai skanus. Jums reikės:

1. Sumaišykite varškės sūrį su grietinėle iki vientisos masės.
2. Pridėkite cukrų ir gerai išmaišykite.
3. Įdėkite pasirinktus šviežius vaisius ir švelniai sumaišykite.

Sūrios tartaletės su sūriu ir špinatais

Šis įdaras yra puikus pasirinkimas, jei norite ko nors sūresnio. Štai kaip jį paruošti:

1. Špinatus trumpai apvirtkite arba apkepkite, kol suminkštės.
2. Sumaišykite sūrį su špinatais, supjaustytu pomidoru, druska ir pipirais.

Tartaletės kepimas

Kai tešla ir įdarai paruošti, galite pradėti kepti tartaletės:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Įdėkite tartaletės formas su tešla į orkaitę ir kepkite 10-15 minučių, kol tešla taps auksinės spalvos.
3. Išimkite formas iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
4. Į kiekvieną tartaletės formą įdėkite paruoštą įdarą ir vėl kepkite dar 5-10 minučių.

Patarnavimas ir dekoravimas

Pasiruošus tartaletėms, laikas jas patiekti. Štai keletas patarimų, kaip jas dekoruoti ir patiekti:

• Vaisių dekoracijos: Puoškite tartaletės viršų šviežiais vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis, mėlynėmis ar kiviais.
• Žolelės: Sūrias tartaletės galima dekoruoti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ar petražolės.
• Grietinėlė: Saldžiosioms tartaletėms puikiai tinka plaktos grietinėlės arba vanilės kremas.

Skirtingi tartaletės variantai

Tartaletės gali būti pritaikomos pagal įvairius ingredientus ir skonius. Štai keletas variantų, kuriuos galite išbandyti:

Šokoladinės tartaletės

Šios tartaletės puikiai tinka šokolado mėgėjams. Jums reikės:

• 100 g juodojo šokolado
• 100 g grietinėlės
• 50 g sviesto

Paruoškite šokoladinį įdarą, ištirpindami šokoladą su grietinėle ir sviestu, tada užpildykite tartaletės formeles ir leiskite atvėsti.

Daržovių tartaletės

Puikus pasirinkimas vegetarams. Įdarui galite naudoti:

• Pasirinktas daržoves (paprikas, cukinijas, brokolius)
• 100 g sūrio
• Kiaušinį ir grietinėlę

Daržoves apkepkite ir sumaišykite su sūriu, kiaušiniu bei grietinėle, tada užpildykite tartaletės formeles.

Patarimai ir triukai

Norint, kad tartaletės pavyktų idealiai, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

• Naudokite šaltą sviestą, kad tešla būtų traški.
• Tešlą būtina atvėsinti prieš kepant, kad ji nesusitrauktų.
• Prieš kepant, tešlą galite iškulti šakute, kad ji nesipūstų.
• Eksperimentuokite su skirtingais įdarais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.

Išvados

Tartaletės yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Jos gali būti pritaikytos pagal jūsų skonį ir pageidavimus, todėl niekada nepavargsite jų gaminti. Šiame straipsnyje pasidalinome įvairiais receptais, kurie padės jums sukurti skanius užkandžius kiekvienai progai. Išbandykite skirtingus variantus, dekoruokite jas savo mėgstamais ingredientais ir mėgaukitės kiekvienu kąsniu!