Batatai: skanūs receptai kiekvienai progai!

Batatai, dar žinomi kaip saldžiosios bulvės, yra nuostabus ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose. Jų natūralus saldumas ir maistingosios medžiagos daro juos puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam maistui, tiek šventiniams patiekalams. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais batatų receptais, kurie tiks kiekvienai progai.

Batatai: maistingosios savybės

Prieš pradedant kalbėti apie receptus, verta paminėti, kodėl batatai yra tokie naudingi mūsų sveikatai:

• Aukštas maistingumo lygis: Batatai yra turtingi vitaminų A, C, E, B6 ir mineralų, tokių kaip kalis ir magnis.
• Mažai kalorijų: Jie yra puikus pasirinkimas, jei norite išlaikyti svorį, nes juose yra mažai kalorijų, tačiau daug skaidulų.
• Antioksidantai: Batatai yra gausūs antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir skatina bendrą sveikatą.

Klasikiniai batatų receptai

Pradėsime nuo keleto klasikinių batatų receptų, kurie yra paprasti ir greitai pagaminami.

1. Kepti batatai su prieskoniais

Šis receptas puikiai tinka kaip garnyras arba užkandis. Jums reikės:

• 4 vidutinio dydžio batatų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto česnako miltelių
• 1 šaukšto paprika
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
2. Nulupkite batatus ir supjaustykite juos kubeliais.
3. Sumaišykite batatus su alyvuogių aliejumi, česnako milteliais, paprika, druska ir pipirais.
4. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir kepkite apie 25-30 minučių, kol jie taps auksiniai ir traškūs.

2. Batatų košė

Ši košė yra puikus pasirinkimas, kai norite kažko šilto ir komfortiško. Jums reikės:

• 3 vidutinio dydžio batatų
• 50 ml pieno (galite naudoti augalinį pieną)
• 2 šaukštų sviesto
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Batatus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Virkite juos pasūdytame vandenyje apie 15-20 minučių, kol suminkštės.
3. Nuvarvinkite vandenį ir sutrinkite batatus su sviestu ir pienu, kol gausite norimą konsistenciją.
4. Paskaninkite druska ir pipirais.

Batatai salotose

Batatai puikiai tinka ir salotoms. Jie suteikia ne tik skonio, bet ir spalvos bet kokiai salotų lėkštei.

3. Salotos su keptais batatais ir avokadu

Šios salotos yra gaivios ir maistingos. Jums reikės:

• 2 vidutinio dydžio batatų
• 1 avokado
• 1 puodelio šviežių špinatų
• 1/2 puodelio fetos sūrio
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Kepti batatus pagal anksčiau pateiktą receptą.
2. Salotų dubenyje sumaišykite špinatus, supjaustytą avokadą ir fetos sūrį.
3. Pridėkite keptus batatus ir pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Batatai desertuose

Galbūt nustebsite, bet batatai gali būti naudojami ir desertuose. Jų natūralus saldumas puikiai dera su įvairiais ingredientais.

4. Batatų pyragas

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, jei norite kažko saldaus ir skanaus. Jums reikės:

• 2 puodelių virtų ir sutrintų batatų
• 1 puodelio cukraus
• 1 puodelio miltų
• 1/2 puodelio sviesto
• 2 kiaušinių
• 1 šaukšto vanilės ekstrakto
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• Druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę masę.
3. Supilkite masę į kepimo formą ir kepkite apie 45 minutes.
4. Palikite atvėsti prieš patiekiant.

5. Batatų pyragėliai su cinamonu

Šie pyragėliai yra puikus užkandis, kurį galite pasiimti su savimi. Jums reikės:

• 2 puodelių virtų batatų
• 1 puodelio miltų
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 šaukšto cinamono
• 1 kiaušinio
• Druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę masę.
3. Formuokite mažus pyragėlius ir dėkite juos ant kepimo skardos.
4. Kepkite apie 25 minutes, kol pyragėliai taps auksiniai.

Batatai įvairiuose pasaulio virtuvėse

Batatai yra populiarūs ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Skirtingose kultūrose jie naudojami įvairiai, todėl pateiksime keletą idėjų, kaip juos paruošti kitose virtuvėse.

6. Pietų Amerikos stiliaus batatų troškinys

Šis troškinys yra sočius ir aromatingas. Jums reikės:

• 2 vidutinio dydžio batatų
• 1 pupelių skardinės
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 1 šaukšto kumino
• 1 puodelio daržovių sultinio
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Supjaustykite svogūną ir česnaką, ir apkepkite juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
2. Pridėkite supjaustytus batatus, pupeles, kumino, druską ir pipirus.
3. Supilkite daržovių sultinį ir virkite apie 20 minučių, kol batatai suminkštės.

7. Azijos stiliaus batatų salotos

Šios salotos yra gaivios ir su egzotiškais skonių deriniais. Jums reikės:

• 2 vidutinio dydžio batatų
• 1/2 puodelio šviežių mėtų lapelių
• 1/2 puodelio žemės riešutų
• 2 šaukštų sojų padažo
• 1 šaukšto sezamų aliejaus

Paruošimas:

1. Kepti batatus pagal anksčiau pateiktą receptą.
2. Sumaišykite batatus su mėtų lapeliais ir žemės riešutais.
3. Paskaninkite sojų padažu ir sezamų aliejumi.

Naudingos batatų paruošimo paslaptys

Norint pasiekti geriausių rezultatų ruošiant batatus, pravartu žinoti keletą paslapčių:

• Pasirinkimas: Rinkitės tvirtus ir be dėmių batatus.
• Laikymas: Laikykite juos vėsioje ir tamsioje vietoje, kad jie ilgiau išliktų švieži.
• Paruošimas: Nereikia per daug jų virti, kad neprarastumėte maistingųjų medžiagų.

Išvados

Batatai yra nuostabus ingredientas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Jie yra ne tik maistingi, bet ir skanūs, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam maistui, tiek šventinėms progoms. Eksperimentuokite su skirtingais batatų receptais ir atraskite, kaip šis ingredientas gali praturtinti jūsų meniu.