Pankolių receptai: skanūs ir sveiki pasirinkimai!

Įvadas į pankolių pasaulį

Pankoliai yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas mūsų kasdienėje mityboje. Ši daržovė, dar vadinama salierų svogūnu, pasižymi unikaliu skoniu ir aromatu, kuris gali praturtinti bet kurį patiekalą. Šiame straipsnyje pateiksime keletą pankolių receptų, kurie ne tik sužavės jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks daugybę naudingų maistingųjų medžiagų.

Pankolių nauda sveikatai

Pankoliai yra turtingi vitaminais ir mineralo medžiagomis, tokiomis kaip:

• Vitaminas C
• Vitaminas A
• Folatas
• Kalcis
• Magnis

Be to, pankoliai turi daug skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Jie taip pat yra mažai kalorijų, todėl puikiai tinka norintiems numesti svorio arba tiesiog palaikyti sveiką gyvenimo būdą.

Populiariausi pankolių receptai

1. Pankolių salotos su citrusiniais vaisiais

Šios salotos yra gaivios, lengvos ir puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Ingredientai:

• 1 didelis pankolis
• 2 apelsinai
• 1 citrina
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežios mėtų šakelės (papuošimui)

Gaminimo procesas:

1. Pankolį nuplaukite, nuimkite viršūnes ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Apelsinus nulupti ir supjaustyti kubeliais.
3. Paruošti padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
4. Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje ir pabarstykite šviežiomis mėtų šakelėmis.
5. Patiekite šaltas.

2. Pankolių sriuba su bulvėmis

Ši sriuba yra sotus ir šiltas patiekalas, kuris puikiai tinka šaltomis dienomis.

Ingredientai:

• 1 didelis pankolis
• 2 bulvės
• 1 svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 1 litras daržovių sultinio
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejus
• Šviežios žolelės (petržolės, bazilikas) papuošimui

Gaminimo procesas:

1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
2. Pankolį ir bulves supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie svogūno. Kepkite dar 5 minutes.
3. Supilkite daržovių sultinį ir virkite, kol bulvės suminkštės (apie 20 minučių).
4. Pasibaigus virimo laikui, sriubą sutrinkite iki vientisos masės.
5. Pagardinkite druska, pipirais ir šviežiomis žolelėmis. Patiekite šiltą.

3. Kepti pankoliai su prieskoniais

Šis patiekalo variantas yra puikus garnyras, kuris puikiai tinka prie mėsos arba žuvies patiekalų.

Ingredientai:

• 2 vidutiniai pankoliai
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas balzamiko acto
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių (pvz., čiobreliai, rozmarinas)
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo procesas:

1. Pankolius nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite šerdį.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, džiovintas žoleles, druską ir pipirus.
3. Pankolius marinuokite paruoštame mišinyje apie 30 minučių.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepti pankolius apie 25-30 minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir suminkštės.
5. Patiekite kaip garnyrą prie mėgstamo patiekalo.

Kaip pasirinkti ir laikyti pankolius

Renkantis pankolius, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos aspektus:

• Pankolis turi būti tvirtas, su šviesiai žalia spalva ir blizgia oda.
• Venkite pankolių su rudais dėmėmis arba minkštomis vietomis.
• Švieži pankoliai gali būti laikomi šaldytuve iki 1 savaitės, geriausia - plastikiniame maišelyje.

Pankoliai virtuvėje: kūrybingumo ribos

Pankoliai yra labai universalūs, ir juos galima naudoti ne tik salotose ar sriubose. Štai keletas kitų pankolių receptų, kuriuos galite išbandyti:

• Pankolių troškinys su vištiena ir daržovėmis.
• Pankolių pyragas su sūriu ir kiaušiniais.
• Pankolių džemas su citrusiniais vaisiais.
• Pankolių pesto - puikus padažas makaronams.

Išvada

Pankoliai yra puikus ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose, suteikiant jiems unikalų skonį ir aromatą. Šie pankolių receptai ne tik skanūs, bet ir naudingi jūsų sveikatai. Išbandykite juos ir atraskite, kaip šis ingredientas gali praturtinti jūsų kasdienę mitybą. Nebijokite eksperimentuoti ir kurti savo unikalius pankolių patiekalus!